Соевые продукты: изготовление и рецепты

Соевые продукты: изготовление и рецепты http://soya.bbon.ru/ Соевые продукты: изготовление и рецепты ru-ru Fri, 27 Jan 2012 17:57:31 +0400 MyBB/mybb.ru как изготовить тофу в домашних условиях? http://soya.bbon.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 <p>Технология не трудоемкая, но время забирает много<br /> Итак, с самого начала: </p> <p>- замачить сою, на ночь, можно на сутки;<br />- промыть, прокрутить пару раз (желательно, но можно и один) на блендере или овощном комбайне; <br />- залить большим количеством холодной воды (примерно 1/5 высота кастрюли соевой кашицы, остальное - вода); <br />- ставим на огонь, варится это дело при некотором помешивании минут 15, больше не надо; <br />- снимаем с огня, процеживаем. Получается "молоко";<br />- когда "молоко" становится просто тёплым, добавляю для створаживания яблочный уксус - столовые ложки 2. Можно лимонный сок;<br />- немного сахара и соли для вкуса (по желанию); <br />- когда окончательно творожные хлопья сформируются - процеживаю вновь и под небольшой пресс получившийся творог - тофу. </p> <p>Вобщем-то не так сложно :-).</p> mybb@mybb.ru (Amala) Fri, 27 Jan 2012 17:57:31 +0400 http://soya.bbon.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 Гауранга http://soya.bbon.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 <p>берем 6 небольших картофелин   очищаем моем  нарезаем на кружочки   трем тофу на бурачной терке  берем стакан сметаны доб все специи по вкусу(асафертида  кукрума соль   переци тд)  смазываем форму для запекания или противень маслом     выкладываем карт в один слой    смазываем сметаной посыпаем сыром тофу   снова кладем 2 ой слой карт   смазываем сметаной   и посыпаем тофу   можно сверху посыпать панировочные сухари для корочки  выпекать до готовности 30мин</p> mybb@mybb.ru (Amala) Thu, 26 Jan 2012 15:58:35 +0400 http://soya.bbon.ru/viewtopic.php?pid=3#p3